Pepper.field - Färsk peppar presidents edition

Som alla andra föreningar leds KPPA (Kampot Pepper Promotion Association) av en president. I ett exklusivt samarbete med honom och hans familj har vi förberett en fermenterad peppar som heter ‘Presidents Edition’. För att välja ut den bästa Kampot-pepparn har vi lagt till en nypa äkta saltblomma handplockad i Kampots salinas.

Resultatet är en mjuk och sammetslen peppar som innehar friskhet och lätt skärpa. Den gröna pepparn skördas och fermenteras med salt och med en gammal japansk metod i Kambodja direkt efter att ha plockats från pepparplantan. Som ett resultat erbjuder denna peppar en unik arom som kan avnjutas direkt efter öppnandet. Skillnaden mellan klassisk torkad och färsk peppar är direkt uppenbar.

En perfekt harmonisk smakdans av peppar och salt utspelar sig i din mun. Smaken och aromen av fermenterad peppar är subtil och utvecklas gradvis till en full pepparsmak åtföljd av aromer av blommor, citrus och barrträd. Lägg till milda såser och skapa ett mästerverk som kommer att applåderas av alla du bjuder på mat.

Utanför såser passar fermenterad grönpeppar även utmärkt till biffar och annat mörkt kött. Det är en perfekt smaksättare för fisk, men även till pasta. Prova att lägga till den i sallader eller smaksätta någon av dina favoriträtter med den. Du kommer att märka att du alltid blir positivt överraskad. Minsta hållbarhetstid för fermenterad peppar är ett år. Förvara den öppnade produkten på en sval plats och använd inom 3 månader. Denna paprika behöver inte krossas på något sätt, och om du vill bryta det övre skalet, använd en mortel och mortelstöt.

Vi packar den fermenterade pepparn i hållbara förpackningar direkt i Kambodja och skickar hem den i ett unikt kuvert av extraktpapper. Detta är ett miljövänligt papper tillverkat av använda kaffekoppar, varav fem av dem räcker för att göra ett ark av detta papper. På så sätt kan du njuta av den unika smaken av peppar som Kampots natur ger oss utan betänkligheter

Den är eftertraktad i världens kök för sin unika smak, form och storlek. Detta är pepparn som används i Michelin-kök över hela världen.

Det här är något bara väldigt få gourmander vet om. Du brukar peppra? Av kampot peppar behövs bara lite. Den är mild och delikat, och när den tuggas släpper den lös en perfekt harmoni av exotiska smaker i munnen. Den är också eftertraktad i världens kök för sin unika form och storlek – den är lättare att krossa mellan fingertopparna, så att du kan styra hur mycket salt och peppar du faktiskt tillsätter – det gör den hälsosammare att använda och den håller mycket längre i ditt kök än vanlig salt och peppar.

När du väl smakat den delikata smaken av färsk Kampotpeppar, kommer du inte att vilja lägga till något annat i dina rätter.

Pepparkornen som exporteras till ditt bord kommer från små familjegårdar som jobbar med pepparodling med integritet och traditionella metoder som har använts i området i hundratals år. Vi köper peppar från dem med rättvisa villkor. Kärnorna går igenom flera inspektioner under exportprocessen, vilket säkerställer att den mest autentiska smaken och aromen från Kambodja når ditt bord. Smaken och aromen i det här fallet är ojämförlig med den klassiska peppar som finns på stormarknader. Den är djärv,

Detta är verkligen något du inte provat hemma. Ta chansen att ta steget upp. Du blir inte besviken.